生卵のカラザをお箸で取りました。Egg with chopsticks スポンジケーキやシフォンケーキを作るときに生卵の卵黄と卵白を分けてメレンゲを作りますがお箸でカラザを取りました。 卵黄の位置を固定する役割のカラザには栄養が豊富にあるので取り除く必要はないそうですが、お菓子やケーキを作るときは舌触りや触感に違和感がでるので取ってしまいます。

しっとりふわふわなバナナのシフォンケーキを作ってみました。 バナナシフォンケーキの作り方banana chiffon cake レシピ バナナ1本 卵黄(L)4個 卵白(L)6個 グラニュー糖　130ｇ サラダ油　1/3カップ 水　1/4カップ 薄力粉　140ｇ ベーキングパウダー　小さじ2 ラム酒　少々 Recipe One banana Four egg yolks (L) Six egg whites (L) Granulated sugar 130g Vegetable oil 1/3 cup Water 1 / 4 cup Weak flour 140g Baking powder Teaspoon 2 rum A little