メレンゲロックンロールmeringue rock'n roll

水や黄身が入ると硬くならない時があるのでボウルはきれいに拭いてから始めたほうが失敗が少ないです。また、泡立てすぎるとフワフワになりません。

メレンゲの作り方ロックンロールmeringue rock'n roll



ロックンロールをかけながら卵白を泡だて器で泡立てます。更にグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで良く泡立てます。逆さまにしても落ちないぐらいの硬さまできたら出来上がりです。